ANTI MICROBIANOS Y SULFONAMIDAS DE USO VETERINARIO

El término antibiótico fue propuesto por Selman A. Waksman, descubridor de la estreptomicina, para definir sustancias dotadas de actividad antimicrobiana y extraídas de estructuras orgánicas vivientes.

Los antibióticos actúan a través de 2 mecanismos principales: 

1.- Matando los microorganismos existentes (acción bactericida)

2.- Impidiendo su reproducción (acción bacteriostática) 

REVISAR:

http://www.anvisa.gov.br/servicosaude/controle/rede_rm/cursos/rm_controle/opas_web/modulo1/sulfonamidas.htm

http://claumvz.blogspot.com/2007/06/antibioticos-utilizados-en-veterinaria.html

http://www.domvet.com/pharmvet/2007spanish-catalogue.pdf

http://www.fao.org/3/a-y5468s.pdf

ADITIVOS ALIMENTARIOS ANTIMICROBIANOS

Los sistemas de producción animal se caracterizan por una alta intensidad productiva, en los que frecuentemente se adicionaban antibióticos en la dieta como aditivos promotores del crecimiento. Sin embargo, su uso continuo provocó el desarrollo de cepas patógenas resistentes y efectos residuales en los alimentos (carne, leche, huevo), lo que afecta a su consumo por el hombre.

En la actualidad existen productos comerciales que regulan la biota bacteriana intestinal, permitiendo la sustitución de los antibióticos como aditivos promotores del crecimiento. Un ejemplo de ello lo constituyen los probióticos, los cuales se encuentran en el grupo de los alimentos funcionales. 

Revisar:

http://albeitar.portalveterinaria.com/noticia/10233/articulos-nutricion-archivo/los-probioticos-como-alimento-funcional.html

http://www.elsitioavicola.com/articles/2021/influencia-de-los-aditivos-alimenticios-antimicrobianos-sobre-el-desarrollo-y-desempeao-de-la-microbiota-intestinal-comensal-despuas-del-nacimiento/

http://www.produccion-animal.com.ar/informacion_tecnica/invernada_promotores_crecimiento/01-aditivos_antibioticos_promotores.pdf

http://www.produccion-animal.com.ar/informacion_tecnica/invernada_promotores_crecimiento/44-10CAP_I.pdf

Promotores del crecimiento 

Agentes anabólicos

Los agentes anabólicos son una alternativa para acrecentar la producción, pues son hormonas que influyen en las funciones metabólicas del animal, mejorando el balance de nitrógeno en el organismo y por consiguiente, incrementando la producción de proteína en el mismo. Las más usadas en la ganadería son las hormonas gonadales (Esteroides), masculinas (Estrógenos) y las que tienen actividad  progestacional.

Además de hormonas sexuales naturales, en la cría de ganado  pueden utilizarse esteroides sintéticos y beta-agonistas para mejorar la ganancia de peso promedio y la relación entre carne y grasa.

Revisar

http://es.slideshare.net/lr18mx/expoaditivos-hormonales

http://www.academia.edu/7377609/ANABOLICOS_EN_LA_PRODUCCION_ANIMAL

http://www.r-biopharm.com/es/productos/analisis-de-alimentos-y-piensos/residuos/hormonas-y-anabolizantes

http://www.uam.es/departamentos/medicina/farmacologia/especifica/ToxAlim/ToxAlim_L18d.pdf